Crêpekurv
"med skovbærsorbet og mørk chokolade"		 Udskriv

Frysning: Ikke fryseegnet. Tilberedningstid: Ca. 30 minutter.
Ovntemperatur: 190 grader. Bagetid: 4-5 minutter.

Vareforbrug:
1 helt æg
1 æggehvide
1 knivspids salt
2 dl skummetmælk
150 g hvedemel
Skal af en ubehandlet appelsin
Saft fra samme og yderligere en

Sorbet:
4-500 g frosne bær
4 spsk. fromage frais maks. 1%
4 spsk. mørk balsamico
4 spsk. rørsukker
2 appelsiner
100 g mørk chokolade med højt kakaoindhold
Sådan skal man gøre:
  1. Pandekageingredienserne piskes, og der bages 4 halvtykke pandekager på en pande med en god belægning.
  2. Der sprayes med lidt olie efter behov.
  3. Pandekagerne lægges over en høj skål eller kokotte/ramakin og sættes herefter ca. 4-5 minutter i en 190 grader varm ovn.
  4. De tages ud af ovnen og afkøler, mens de stadig hviler på formen.
  5. Sorbetingredienserne blendes og køres i ismaskine eller sættes på frys, hvor man så røre i den under indfrysning.
  6. Skær appelsinfileterne fri af appelsinen.
  7. Smelt chokoladen langsomt i et vandbad, og dryp den på et stykke bagepapir med en teske i et mønster, og lad chokoladen størkne.
  8. Anret desserten

www.vildtglad.dk