| Paprikaschnitzel |
 |
|
 Frysning: Ikke fryseegnet. |
 Tilberedningstid: Ca. 20 minutter. |
|
Forord:
Koteletter af alle slags er ønskemad for hele familien. Den panerede kotelet eller schnitzel kan let varieres og tilberedes af forskellige kødstykker, som man vælger efter smag og penge. |
|
Vareforbrug til 4 personer:
4 skiver kalveinderlår
smør eller margarine til stegning
Til panering:
3 spsk. hvedemel
1 tsk. salt
½ tsk. paprika
1 æg
rasp
Til pynt:
1 grøn peber
ansjosfileter
1 citron
1 salathoved
|
|
Sådan skal man gøre:
- Dobbeltpanér kødet, dvs. vend det først kødskiverne i hvedemel, så i æg og til sidst i rasp. Panér et stykke tid inden stegningen, så sidder paneringen bedre fast på kødet.
- Skær peberfrugten i ringe. Husk at fjerne kernerne. Skær citronen i både.
- Krydr schnitzlerne og steg dem gyldne og sprøde i fedtstof i ca. 5 minutter på hver side. Anret dem på et serveringsfad.
- Kom en ekstra klat smør i stegepanden og brun den. Hæld det over schnitzlerne. Kom pynten på og servér.
Kan serveres med:
Hvide kartofler. |
|
